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Da Guyot il risotto è esclusivamente Riso Carnaroli Superfino Extra, prodotto dall'azienda agricola il "Chicco del Mulino" di Zibido San Giacomo (Mi), le cui caratteristiche e segreti sono esaltati nelle oltre cento preparazioni differenti. Ogni settimana il menù presenta sei o otto proposte tra cui scegliere.

I risotti, classici, tradizionali o tentazioni più creative, a base di vino, di frutta, ingredienti esotici e sempre stagionali, sono proposti in abbinamento a vini più o meno strutturati, da consumare secondo la scaletta del menu degustazione oppure uno alla volta.

I RISOTTI DELLA SETTIMANA

RISOTTO CON FUNGHI PORCINI E SALSICCIA

abbinamenti consigliati: Merlot - Gattinara

16,00 Euro

RISOTTO CON PASTA DI SALAME, CIME DI RAPA E CAMEMBERT

abbinamenti consigliati: Malvasia Nera - Negroamaro

14,00 Euro

RISOTTO CON CREMA DI BARBABIETOLE ROSSE E TOMA DI CAPRA A LATTE CRUDO

abbinamenti consigliati: Muller Thurgau - Goldmuskateller

14,00 Euro

RISO VENERE CON CREMA DI ASPARAGI E BROCCOLI CON TARTARE DI MERLUZZO AL LIME, POMODORINI SECCHIE E OLIVE TAGGIASCHE

abbinamenti consigliati: Vermentino - Caricante

18,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CLASSICO

12,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO

24,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON RUSTIN NEGA'

24,00 Euro
RISOTTO ALLA MILANESE CON STINCO DI MAIALE
20,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON STINCO DI VITELLO                                                              (PER 2 PERSONE)

abbinamenti consigliati: Barbera - Franciacorta

32,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CLASSICO

12,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON BRASATO

20,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON COSTOLETTE D'AGNELLO                                                           

20,00 Euro
RISOTTO AL CHIANTI CON STINCO DI MAIALE 
20,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON STINCO DI VITELLO                                                                      (PER 2 PERSONE)

abbinamenti consigliato: Uve Sangiovese

32,00 Euro

BIS RISOTTI (min X2)

(Milanese classico - Pasta di salame e Cime di rapa e Camembert)

Cad. 16,00 Euro

TRIS RISOTTI (min X3)

(Milanese classico - Pasta di salame e Cime di rapa e Camembert - Crema di Barbabietole rosse e Toma di capra a latte crudo

Cad. 20,00 Euro

PACCHERI CACIO E PEPE

12,00 Euro

RAVIOLI CON BUFALA, BASILICO E POMODORINI
14,00 Euro


Taverna guyot
Taverna guyot