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Da Guyot il risotto è esclusivamente Riso Carnaroli Superfino Extra, prodotto dall'azienda agricola il "Chicco del Mulino" di Zibido San Giacomo (Mi), le cui caratteristiche e segreti sono esaltati nelle oltre cento preparazioni differenti. Ogni settimana il menù presenta sei o otto proposte tra cui scegliere.

I risotti, classici, tradizionali o tentazioni più creative, a base di vino, di frutta, ingredienti esotici e sempre stagionali, sono proposti in abbinamento a vini più o meno strutturati, da consumare secondo la scaletta del menu degustazione oppure uno alla volta.

I RISOTTI DELLA SETTIMANA

RISOTTO ZUCCA E BRANZI RISERVA

abbinamenti consigliati : Rosè - Lagrein

16,00 Euro

RISOTTO ALLA CARBONARA

abbinamenti consigliati: Pelaverga- Chardonnay

14,00 Euro

RISOTTO ALLA PARMIGIANA

RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON FUNGHI TRIFOLATI E FONDUTA DI FONTINA

RISOTTO ALLA PARMIGIANA CON GUANCIA DI VITELLO ALLA BIRRA

abbinamenti consigliati: Sagrantino - Roero

12,00 Euro

18,00 Euro

20,00 Euro

RISO VENERE CON CREMA DI AVOCADO E TARTARE DI SALMONE CON PISTACCHI E OLIO AL MANDARINO

 abbinamenti consigliati: Vigna di Gabri - Vermentino

18,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CLASSICO

12,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON OSSOBUCO

24,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON RUSTIN NEGA'

24,00 Euro
RISOTTO ALLA MILANESE CON STINCO DI MAIALE
20,00 Euro

RISOTTO ALLA MILANESE CON STINCO DI VITELLO                                                              (PER 2 PERSONE)

abbinamenti consigliati: Barbera - Franciacorta

32,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CLASSICO

12,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON BRASATO

20,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON COSTOLETTE D'AGNELLO                                                           

20,00 Euro
RISOTTO AL CHIANTI CON STINCO DI MAIALE 
20,00 Euro

RISOTTO AL CHIANTI CON STINCO DI VITELLO                                                                      (PER 2 PERSONE)

abbinamenti consigliato: Uve Sangiovese

32,00 Euro

BIS RISOTTI (min X2)

(Milanese classico - Carbonara)

Cad. 16,00 Euro

TRIS RISOTTI (min X3)

(Milanese classico - Carbonara - Chianti classico)

Cad. 20,00 Euro

PACCHERI CACIO E PEPE

12,00 Euro

RAVIOLI AI CROSTACEI CON POMODORINI E BASILICO
16,00 Euro


Taverna guyot
Taverna guyot